O Centro de Culinária Típica, instalado no Museu da Gastronomia Maranhense
(MGM), virou cenário da websérie ‘Sabores e Cores dos Chefes Maranhenses’,
produzida pela Prefeitura de São Luís, por meio da Secretaria Municipal de
Turismo (Setur).
A produção vai mostrar receitas com produtos populares no Maranhão, em
redes sociais. Nesta segunda-feira (19), o público aprenderá a fazer
escondidinho cremoso com frango caipira, com a receita do chefe maranhense
Danilo Dias. Esta é uma websérie exclusiva do canal do YouTube da
Secretaria de Turismo de São Luís e do perfil do Instagram
@turismo.saoluis.
“Esta websérie foi pensada para todos, tanto moradores quanto turistas,
pois assim o acesso à informação sobre a gastronomia maranhense estará
disponível nas redes sociais e de fácil acesso. É fundamental fazermos com
que os turistas, em potencial de outros estados e países, também conheçam
mais sobre a capital maranhense. A ideia é tornar tangível o potencial que
a gastronomia tem através da tecnologia e das redes sociais. Ganha São
Luís, pois assim ampliamos o conteúdo e informações para um número maior de
pessoas” explicou Saulo Santos, secretário municipal de Turismo.
Esta ação faz parte de uma série de estratégias que a Setur tem
implementado para tornar São Luís um destino onde as informações estão
disponíveis para todos. O Maranhão possui uma grande riqueza e variedade no
que tange à gastronomia: de frutos do mar aos doces feitos à base das
frutas da região, os maranhenses possuem uma história que está ligada às
receitas que passam de geração a geração. A websérie ‘Sabores e Cores’ vai
ressaltar esses aspectos e levar a todos receitas típicas e também
inovadoras com produtos locais.
A receita
‘Sabores e Cores dos Chefes Maranhenses’ será dividida em episódios, sendo
essa receita o primeiro deles. O chefe Danilo Dias, que faz a estreia da
série, começou a carreira no restaurante Feijão de Corda, onde ficou à
frente da cozinha por 10 anos. Participou de concursos como Cozinheiro da
Turma Philadelphia 2013, onde foi selecionado entre os 10 melhores
cozinheiros do Brasil. No concurso Melhor PF do Brasil, criado pela Ticket,
foi premiado com o segundo melhor prato de 2014.
Atualmente, ele trabalha em um projeto particular, o restaurante Flor de
Vinagreira, no Centro Histórico, resgatando a memória afetiva da culinária
regional maranhense e traz como destaque a gastronomia do Maranhão e suas
riquezas.
Na receita, você vai precisar de 600g de milho verde, 1L de leite, 2
colheres de amido de milho, 200g de requeijão, 300g de queijo ralado, 1kg
de peito de frango desfiado, 3 dentes de alho e queijo parmesão. Em nove
minutos de vídeo, é possível aprender de forma clara e didática o passo a
passo da receita. Siga o @turismo.saoluis no instagram e se inscreva no
canal do YouTube ‘Secretaria de Turismo de São Luís’ para ver o conteúdo
completo.